No. 10 Alejandrina/Conchita

dúo de ganache de jengibre fresco y otra de té jazmín, en chocolate blanco de cúrcuma        

Sophie: cuentos, relatos, crónicas, tantos personajes que atravesaron su camino. Sabias y coquetas, con café o chocolate, todos los pretextos nos llevan a compartir una mesa de manteles largos. Conferencia, feria, exposición, todo nos congrega. De cerca, de lejos, nos escuchamos. Novedad, gusto y amistad, la buena noticia nunca hace falta. Floral, fresco y muy especial, el chocolate de leche al té de jazmín envuelve una ganache de jengibre y cúrcuma… Medicinal, el jengibre se considera también un afrodisiaco desde la antigüedad. La cúrcuma simboliza la salud y prosperidad, además de ser un purificador físico y espiritual. Y cuando el jazmín se regala, el mensaje que se está transmitiendo es la amistad, el deseo, el respeto y el cariño. Por lo tanto, se asocia la flor con la humildad, con el poder de lo simple y de lo sobrio frente a lo común. Un chocolate de ingredientes poderosos y mágicos, para dos mujeres fantásticas*, mis madrinas del chocolate. *fantástica, adj. Que destacan por sus cualidades extraordinarias

Alejandrina: una innovación de chocolate blanco un poco más amarillo, al degustarlo y das la primera mordida te lleva a esa especia actualmente muy usada y medicinal, cúrcuma descubriendo el siguiente sabor otra gran especia jengibre potencializando su sabor sin molestar al paladar, el siguiente elemento es jazmín que, con su pureza, sencillez.

Por lo que denota fuerza, belleza y sensualidad.

En cuanto me comentaron que llevaría mi nombre, desde luego es un gran honor y sí tiene que ver mucho con mi personalidad, con lo cual me siento alegre, conmovida, muy agradecida, deseando que cuando lo degusten, les agrade tanto como a mí.

Mi querida Sophie eres única, siempre he dicho que, aún nacida en Bélgica, eres ya muy mexicana.

Ingredientes: chocolate blanco 29% de cacao con cúrcuma, chocolate de leche 32% de cacao, chocolate semiamargo 54% de cacao, crema, glucosa, azúcar invertida, mantequilla, jengibre, miel de Pichucalco (Chiapas), té jazmín